{"id":13716,"date":"2016-06-20T11:36:20","date_gmt":"2016-06-20T16:36:20","guid":{"rendered":"http:\/\/elturbion.com\/?p=13716"},"modified":"2016-06-20T11:36:20","modified_gmt":"2016-06-20T16:36:20","slug":"venezuela-pan-nuestro-de-cada-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elturbion.com\/?p=13716","title":{"rendered":"Venezuela: pan nuestro de cada d\u00eda"},"content":{"rendered":"
\"La<\/a>
La arepa es fundamental en la dieta de los venezolanos. Foto: Alex Lanz.<\/figcaption><\/figure>\n

Por: Gabriel Jim\u00e9nez Em\u00e1n – junio 20 de 2016
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En una ocasi\u00f3n, un poeta colombiano<\/a> de paso por Venezuela dijo que era \u00abel \u00fanico pa\u00eds del mundo donde los pobres celebraban y los ricos protestaban\u00bb. La frase es de corte humor\u00edstico pero revela una verdad: en Venezuela una gran mayor\u00eda de personas celebran tener vivienda propia, atenci\u00f3n m\u00e9dica y educaci\u00f3n gratuitas, espacios para el deporte, la cultura y el entretenimiento, flotas de buses y taxis a bajos precios, pero, sobre todo, un sentido de pertenencia a un pa\u00eds con identidad, a una naci\u00f3n con una historia extraordinaria de luchas y logros en cultura, educaci\u00f3n y tecnolog\u00eda que pueden mejorarse con el tiempo a trav\u00e9s del trabajo, la honestidad y una productividad y crecimiento racionales. Mientras tanto, la gente pudiente protesta por estos logros de la mayor\u00eda.<\/p>\n

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Los venezolanos nos acostumbramos por d\u00e9cadas a apropiarnos de todo aquello que dese\u00e1bamos o pod\u00edamos, basados en nuestra riqueza petrolera y a todas las bondades que se derivaron de ella en viejas \u00e9pocas mientras aquellas duraron. Por m\u00e1s de sesenta a\u00f1os descuidamos el trabajo de siembra, pesca y ganader\u00eda, dejamos de convertir nuestras tierras, lagos, mares y r\u00edos en reservorios de riqueza para nosotros mismos o de aprovechar nuestras bellezas naturales para desarrollar nuestro turismo. Nos afincamos m\u00e1s en dar ‘empleos’ burocr\u00e1ticos, administrativos o empresariales en empresas privadas grandes o peque\u00f1as, y al comercio directo de bienes importados: ropa, calzados, productos de higiene y alimentos, dejando de lado nuestras propias capacidades para producirlos. Cuando Arturo Uslar Pietri nos advirti\u00f3 hace sesenta a\u00f1os que los venezolanos deb\u00edamos sembrar el petr\u00f3leo se refer\u00eda a esto, a que deb\u00edamos usar buena parte de los recursos del petr\u00f3leo para poner a producir nuestras tierras, a objeto de tener asegurada nuestra inmediata necesidad: los alimentos.<\/p>\n

Pero dejamos que otros lo hicieran por nosotros. Le dimos la bienvenida a empresas for\u00e1neas para que hicieran el trabajo, compa\u00f1\u00edas poderosas con intereses en varios pa\u00edses \u2013por ello se llaman trasnacionales\u2013 pues esencialmente usan la materia prima del pa\u00eds donde se establecen para extraer de este sus productos y, en encima de ello, solicitan a los gobiernos d\u00f3lares preferenciales para adquirir materia prima afuera y hacen con ello el negocio redondo.<\/p>\n

Pero, no voy a hablar aqu\u00ed de las culpas achacables al capitalismo, ni a ponerme m\u00e1s dram\u00e1tico de lo necesario acudiendo a una explicaci\u00f3n marxista o macroecon\u00f3mica. Descuidamos nuestros cultivos, nuestra cocina tradicional y nuestras costumbres para sustituirlas por productos extra\u00f1os o patentados en otros pa\u00edses. Pero no s\u00f3lo eso, les ofrecimos en usufructo nuestras tierras a estas empresas para que ellas las cultivaran, emplearon la mano de obra nuestra y sembraron en ella arroz, ma\u00edz, tub\u00e9rculos, legumbres, hortalizas y frutos de la tierra para que nos las devolvieran en paquetes, bolsas o latas, convertidas en gaseosas, chucher\u00edas, empaques atractivos de productos masivos que requieren de conservantes qu\u00edmicos, glutamato<\/a>, colorantes, sabores artificiales, az\u00facar qu\u00edmica, sacarosa y sales da\u00f1inas. Lo mismo pasa con la llamada comida r\u00e1pida, contentiva de grasas saturadas y harinas industriales: hamburguesas, perros calientes, pizzas, pollos grasosos y f\u00e9culas que a la larga producen enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n

A la par de esto, nos fue vendida la que pudi\u00e9ramos llamar una ideolog\u00eda del consumo, esto es, la manera de consumir, las actitudes o modas impuestas por la gran industria, los establecimientos y comportamientos acordes con cada uno de estos productos y las franquicias e iconos que los respaldan. En las grandes ciudades, sobre todo, nos dedicamos a imitar los modos de consumo for\u00e1neos de acuerdo con la ropa, los gestos, las pel\u00edculas y los iconos culturales en boga. Vemos c\u00f3mo los pa\u00edses europeos sufren de esta misma tendencia global del gusto y el consumo: Espa\u00f1a, Alemania y Francia aceptaron esta colonizaci\u00f3n ideol\u00f3gica y econ\u00f3mica de Estados Unidos, vulnerando los patrones de consumo de la vieja Europa, arrasando con muchas costumbres raigales de buena parte de Europa y Am\u00e9rica Latina. Por supuesto, ello no se redujo a la alimentaci\u00f3n, tambi\u00e9n nuestra ropa \u2013la moda\u2013, calzados, autos, productos de higiene personal o aseo dom\u00e9stico son casi todos importados. Adem\u00e1s, los derivados del petr\u00f3leo fabricados aqu\u00ed los envasan con nombres en ingl\u00e9s y nos los venden como importados, lo mismo ocurre con lubricantes para autom\u00f3viles y repuestos para autos, cauchos fabricados con nuestro petr\u00f3leo por la Goodyear<\/a> o Firestone<\/a> nos son vendidos a precios astron\u00f3micos.<\/p>\n

Para colmo, nuestro pan criollo de cada d\u00eda, la arepa, tradicionalmente hecha con el mejor ma\u00edz de nuestra tierra \u2013a\u00fan se consume la arepa de ma\u00edz pelao<\/em> en varios estados de Venezuela\u2013, es producida desde hace a\u00f1os por una empresa trasnacional que hizo la mayor parte de sus ganancias solicitando divisas al Estado para ‘importar’ materia prima de la canasta b\u00e1sica \u2013mantequillas, aceites, masas instant\u00e1neas\u2013, lo cual quiere decir que la mayor parte del ma\u00edz no se siembra en Venezuela, aun cuando sus trabajadores en la f\u00e1brica son venezolanos. Esta empresa se ha ocupado de vender no s\u00f3lo alimentos sino algo m\u00e1s rentable: la cerveza. Ahora pretende dejar cesantes a miles de trabajadores dizque por falta de divisas.<\/p>\n

Por ser un pa\u00eds tropical de esp\u00edritu jovial, los venezolanos somos dados a la celebraci\u00f3n efusiva: bebemos cerveza y licores espirituosos para relajarnos y alegrarnos en familia, en casa de amigos o en lugares p\u00fablicos. En tiempos de bonanza petrolera llegamos a ser uno de los mayores pa\u00edses consumidores de whisky. Durante los fines de semana pod\u00edamos alcanzar r\u00e9cords en consumo de cerveza y otras bebidas. Otra bebida de calidad hecha totalmente en Venezuela es el ron, de la que se enorgullecen pa\u00edses como Cuba, Nicaragua o Puerto Rico. Tambi\u00e9n tenemos al cocuy<\/em>, al aguardiente de ca\u00f1a o el miche<\/em>, bebidas raigales de nuestros pueblos indios o negros que a\u00fan se consumen en numerosos pueblos del interior.<\/p>\n

As\u00ed, lentamente, estuvimos nadando por d\u00e9cadas en una abundancia de productos importados que, con la llegada de la crisis global, el descenso en el precio del barril de petr\u00f3leo, la devaluaci\u00f3n del bol\u00edvar, un sabotaje econ\u00f3mico perpetrado por las empresas privadas, el acaparamiento ilegal de productos alimenticios y la sucesiva reventa a intermediarios<\/a> que los expenden a precios cien veces superiores a su precio real, terminar\u00edan por menoscabar el sueldo de los trabajadores y su capacidad adquisitiva.<\/p>\n

De pronto, los venezolanos asistimos a un fen\u00f3meno de desabastecimiento inducido. Mes a mes, semana a semana, vimos c\u00f3mo de los estantes de los mercados desaparec\u00edan los productos y luego reaparec\u00edan a precios astron\u00f3micos, lo cual nos ha puesto en evidencia una triste realidad: en nuestras f\u00e1bricas nacionales no existe hoy por hoy la capacidad de producir los rubros b\u00e1sicos para la mayor parte de la poblaci\u00f3n, nuestra alimentaci\u00f3n est\u00e1 en manos de empresas privadas o extranjeras. Tal situaci\u00f3n, lo sabemos, est\u00e1 asociada a la crisis pol\u00edtica que vive el pa\u00eds y ha hecho pagar caro a las clases bajas y medias por estos productos, creando desasosiego e incertidumbre. Son estos mismos estratos sociales quienes debemos luchar para crear conciencia acerca de la grave situaci\u00f3n que estamos atravesando los venezolanos.<\/p>\n

Mientras gobierno y oposici\u00f3n libran una lucha sin cuartel, el pueblo se prepara a dar una batalla y una respuesta para acabar con las colas, el bachaqueo<\/em> y la especulaci\u00f3n. Todav\u00eda hay venezolanos que ignoran las causas reales de este fen\u00f3meno y se limitan a gritar improperios contra el gobierno o el presidente Maduro sin sospechar que son los grandes empresarios y los comerciantes quienes les hacen el juego para aprovecharse de la situaci\u00f3n. Pero, es la poblaci\u00f3n la que est\u00e1 sufriendo, creando fisuras entre nuestro pueblo, alimentando el odio y la violencia que pueden conducir a nuestra patria a una situaci\u00f3n irremediable.<\/p>\n

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* Publicado originalmente por Aporrea<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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