\n
Por: Vincent Boix – 29 de enero de 2011<\/strong><\/p>\n De dioxinas y gallinas, un medio informa que \u201cla fuente del problema parece ser una planta en el norte de Alemania que produce una variedad de materiales utilizados tanto para la fabricaci\u00f3n de forraje como para otros procesos industriales, como producci\u00f3n de papel\u201d. Y es que lejos de los mundos de ficci\u00f3n que nos proyectan los pol\u00edticos, la realidad en las lunas desarrolladas es mucho m\u00e1s cruel y peligrosa de lo que la mayor\u00eda cree. Cambios clim\u00e1ticos, crisis energ\u00e9ticas, residuos, contaminaci\u00f3n, p\u00e9rdida de biodiversidad y, ahora, un nuevo varapalo al prostituido y vilipendiado modelo alimentario que ha recorrido \u2013m\u00e1s fruto de la desaz\u00f3n que de la gravedad intr\u00ednseca\u2013 los medios de comunicaci\u00f3n del astro m\u00e1gico.<\/p>\n Algunos podr\u00e1n minimizar con soslayo la torpeza y otros rasgarse las vestiduras, pero si dentro de la l\u00f3gica del sistema se contempla alimentar animales con forrajes creados en la misma factor\u00eda en donde se elaboran materias primas para productos industriales, \u00bfde qu\u00e9 nos extra\u00f1amos cuando unas cuantas dioxinas, mareadas por tanto ajetreo, se equivocan de saco y van a parar a las dietas de gallinas y cerdos que viven hacinados en granjas intensivas y que zampan desechos de cualquier tipo?<\/p>\n Antes fueron las vacas locas, los pollos belgas, gripes de diversa \u00edndole y cultivos transg\u00e9nicos mareados que contaminan alimentos normales. Ahora son unas dioxinas impertinentes \u2013y peligrosas\u2013 que nos golpean en la cara en pleno paseo por las avenidas de las lunas m\u00e1gicas, modernas y globalizadas. Dioxinas fruto de un sistema alimentario industrial, antinatural, mecanicista, simplista y liberal en el que priva la acumulaci\u00f3n del capital y, para ello, todo sirve. Dioxinas que no fueron detectadas a tiempo y que han logrado colarse en la dieta humana. Por lo tanto, el maravilloso sistema, quiera o no quiera, ha fallado y a la ciudadan\u00eda le toca practicar, s\u00ed o s\u00ed, el deporte extremo de comer.<\/p>\n La gravedad del caso<\/strong><\/p>\n Esta nueva crisis alimentaria no es moco de pavo. Se ha hecho p\u00fablica la existencia de gallinas en Alemania con un nivel de dioxinas el doble de lo permitido, lo que oblig\u00f3 a cerrar 4.700 granjas como medida cautelar. Y la contaminaci\u00f3n, en una Europa sin fronteras comerciales, se ha propagado a Pa\u00edses Bajos, Eslovaquia y Reino Unido.<\/p>\n En este \u00faltimo pa\u00eds penetraron huevos provenientes de granjas bajo sospecha y, para socavar y achicar miedos en las lunas m\u00e1gicas primermundistas, se ha proclamado, con traducci\u00f3n simult\u00e1nea en varios idiomas, que dichos huevos se destinaron a la fabricaci\u00f3n de productos como galletas y mayonesas. Organismos como la Agencia de Est\u00e1ndares Alimenticios de Reino Unido cogen el extintor, tiran de la anilla y ayudan a detener el fuego de la miseria del sistema global con prototipos de sandeces como: \u201cla mezcla de huevos diluye los niveles de dioxinas y no se cree que estos presenten un riesgo para la salud\u201d.<\/p>\n Hasta un profano en la materia sabe que la contaminaci\u00f3n depende de la concentraci\u00f3n y, por mucho que se diluya, si la concentraci\u00f3n es elevada el riesgo existe. De momento, nadie habla de concentraciones sino de teor\u00edas fr\u00edvolas m\u00e1s anestesiantes que cient\u00edficas, m\u00e1s propias del Vaticano que de una agencia p\u00fablica, rigurosa y racional.<\/p>\n La contaminaci\u00f3n no extra\u00f1a riesgos, dicen las autoridades pol\u00edticas que protegen, promulgan y avalan este sistema alimentario extendido en las lunas m\u00e1gicas. Siembran calma y reparten valeriana medi\u00e1tica porque no les queda otra salida. El reba\u00f1o lun\u00e1tico asiente con fervor y sosiego: pac\u00edficamente podr\u00e1 deglutir f\u00fatbol el pr\u00f3ximo fin de semana sin temor a una nueva crisis alimentaria.<\/p>\n Desgraciadamente, pasan los d\u00edas, el fuego no se apaga y poco a poco se descubre la verdad. M\u00e1s noticias relacionadas con el caso zigzaguean en los portales informativos y los gobernantes van cayendo, como moscas, en el rid\u00edculo m\u00e1s espantoso: despu\u00e9s de que las autoridades de Baja Sajonia negaran dicha posibilidad, cerdos contaminados por dioxinas podr\u00edan haber sido comercializados. \u00bfSe podr\u00e1 diluir la carne de cerdo para hacer galletas y mayonesa?<\/p>\n Por si faltaba algo m\u00e1s en este desprop\u00f3sito agroalimentario de dimensiones lunares, en los mismos piensos se han encontrado niveles 164 veces m\u00e1s altos de lo permitido, de un pesticida llamado pentaclorofenol que desde 1989 est\u00e1 prohibido en Alemania. Seg\u00fan informan los medios, este agroqu\u00edmico s\u00ed est\u00e1 tolerado en algunos pa\u00edses de Asia y Am\u00e9rica, que lo utilizan en la soja que luego se incluye en piensos. \u00bfEn la soja? \u00bfSer\u00e1 soja transg\u00e9nica? \u00bfPero las transnacionales interesadas y sus ac\u00f3litos de la tecnociencia y la pol\u00edtica no nos dec\u00edan que con los transg\u00e9nicos se reducir\u00edan los impactos de los pesticidas?<\/p>\n Lo que hay que tragar. Una nueva frivolidad, imprudencia e incoherencia del sistema agroalimentario, que no es una excepci\u00f3n sino m\u00e1s bien la norma: productos qu\u00edmicos prohibidos en algunos pa\u00edses se usan alegremente en otros. \u00a1Toda una muestra de solidaridad hacia los pa\u00edses del sur! Que luego acaben en el norte es cuesti\u00f3n de magia globalizante, como para extra\u00f1arse luego ante tanta contaminaci\u00f3n en los alimentos.<\/p>\n Suma y sigue<\/strong><\/p>\n Aunque no tenga que ver con las dioxinas, s\u00ed que tiene que ver con la comida: los precios de los cereales en Espa\u00f1a se han incrementado hasta un 75% desde que inici\u00f3 el a\u00f1o 2011, la FAO pronostica m\u00e1s aumentos y en Argelia ya se reparten leches \u2013con porras y lacrim\u00f3genos\u2013 porque ciertos alimentos b\u00e1sicos se han puesto por las nubes.<\/p>\n Pero ojo, no son los agricultores los que se llenan la bolsa. La revista Intervi\u00fa, con datos de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), informa que en Espa\u00f1a del precio de origen en el campo a lo que paga el consumidor en el supermercado el valor aumenta un 390% en las manzanas, un 657% en las naranjas, un 168% en las uvas, un 245% en los tomates, un 705% en los limones y un 576% en las cebollas. Los campesinos incluso venden por debajo del coste de producci\u00f3n, porque los intermediarios y supermercados lunares quieren sacar m\u00e1s tajada y porque los precios se desmoronan por las importaciones desde pa\u00edses del sur, en donde grandes latifundistas se enriquecen sembrando industrialmente mientras evaden muchas veces garant\u00edas laborales y ambientales. \u00bfSe entiende ahora el por qu\u00e9 los piensos conten\u00edan altos niveles de pentaclorofenol?<\/p>\n Otra pr\u00e1ctica que ahoga al agricultor y reduce los precios es la \u201cventa a p\u00e9rdidas\u201d, que emplean ciertos supermercados para llamar la atenci\u00f3n del consumidor. Consiste en disponer de un producto muy barato \u2013incluso por debajo del precio de coste\u2013 para que sirva de reclamo publicitario. Recientemente, la COAG ha denunciado que Carrefour vend\u00eda el aceite de oliva virgen extra a 1,76 euros\/litro, cuando los costes de producci\u00f3n son de 2,49 euros\/kg. No es el \u00fanico caso denunciado.<\/p>\n Como se ve, este modelo agroalimentario enriquece a unos pocos, contamina y adultera nuestros alimentos, los hace cada vez m\u00e1s lujosos y extermina al agricultor, generando desigualdades e injusticias sociales en el norte y en el sur.<\/p>\n Ante todo este desbarajuste, las autoridades lun\u00e1ticas siguen jugando con nuestra alimentaci\u00f3n y descartan de momento la soberan\u00eda alimentaria y la agroecolog\u00eda. S\u00f3lo piensan en perpetuar el sistema para que unos pocos se sigan haciendo ricos, en detrimento de los derechos sociales, sanitarios y ambientales de millones de agricultores y consumidores. Un Tratado de Libre Comercio entre la Uni\u00f3n Europea y Marruecos se atisba en el horizonte y permitir\u00e1 a grandes hacendados locales y extranjeros producir m\u00e1s barato e invadir el mercado europeo. Nuevamente, la soberan\u00eda y la seguridad alimentaria, al igual que las reclamaciones de muchas organizaciones sobre este tratado, quedan en un segundo plano y se demuestra a qui\u00e9n defienden los desalmados del poder. A este paso, la \u00fanica salida viable del campesino pasar\u00e1 por emular a los controladores a\u00e9reos, caiga qui\u00e9n caiga.<\/p>\n Y es que los que tengan m\u00e1s de treinta a\u00f1os recordar\u00e1n que antes coleccion\u00e1bamos cromos. Ahora, por el contrario, coleccionamos crisis, siendo la agroalimentaria una m\u00e1s a sumar a la financiera, a la econ\u00f3mica, a la energ\u00e9tica, a la clim\u00e1tica, a la moral, a la social, a la laboral, etc. La realidad, en definitiva, nos sacude nuevamente y nos demuestra que el mundo que nos rodea y su realidad llevan de serie un conjunto de limitaciones y problemas a los que habr\u00e1, m\u00e1s temprano que tarde, que poner freno. La otra opci\u00f3n es seguir paseando por unas lunas m\u00e1gicas que nos engullen, nos envenenan y nos abstraen, pero que en realidad no son m\u00e1s que sombras ficticias y cobardes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" NULL<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[233,234,870,1186,2340,3575],"class_list":["post-1596","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opinion","tag-alimentos","tag-alimentos-contaminados","tag-contaminacion","tag-dioxina","tag-medio-ambiente","tag-transgenicos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elturbion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elturbion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elturbion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elturbion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elturbion.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1596"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/elturbion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1596\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elturbion.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elturbion.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elturbion.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}