{"id":8312,"date":"2014-01-09T11:37:55","date_gmt":"2014-01-09T16:37:55","guid":{"rendered":"http:\/\/elturbion.com\/?p=8312"},"modified":"2014-01-09T11:37:55","modified_gmt":"2014-01-09T16:37:55","slug":"el-hambre-en-el-mundo-en-algunas-cifras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elturbion.com\/?p=8312","title":{"rendered":"El hambre en el mundo en algunas cifras"},"content":{"rendered":"

\"Hambre<\/a><\/p>\n

Por: Marc Vandepitte – diciembre 7 de 2013<\/strong><\/p>\n

Uno de cada cuatro habitantes del planeta padece desnutrici\u00f3n o tiene una carencia cr\u00f3nica de vitaminas y minerales esenciales. Lo ir\u00f3nico es que los fondos que se necesitar\u00edan para erradicar el hambre en el mundo son rid\u00edculamente bajos, pero ello implicar\u00eda poner en tela de juicio la omnipotencia de los gigantes de la agroindustria.<\/p>\n

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En funci\u00f3n de la definici\u00f3n que se elija, en el mundo hay actualmente entre 842 y 1.300 millones de personas que sufren desnutrici\u00f3n. A ello hay que a\u00f1adir que aproximadamente mil millones de personas carecen cr\u00f3nicamente de vitaminas y minerales (micronutrientes) esenciales, lo que a veces se denomina ‘hambre oculta’. Por \u00faltimo, en nuestro planeta tambi\u00e9n hay 1.500 millones de personas que padecen sobrepeso (obesidad). As\u00ed, la mitad de la poblaci\u00f3n come demasiado bien o demasiado poco.<\/p>\n

A escala mundial, la proporci\u00f3n de personas que padecen hambre ha descendido un 17% desde la d\u00e9cada de 1990 y ni siquiera la crisis financiera ha dificultado este descenso. As\u00ed, desde 2007 se conoce un descenso del 9%. Pero esta media mundial no es v\u00e1lida en todas partes. En varios pa\u00edses de \u00c1frica ha aumentado en un 5%, es decir, 10 millones m\u00e1s de personas sufren esta situaci\u00f3n. Sin embargo, el incremento es compartido por algunos pa\u00edses ricos que han visto aumentar un 15% este problema, es decir, dos millones de personas se suman a la tragedia humanitaria de pasar hambre.<\/p>\n

El pa\u00eds donde m\u00e1s se padece hambre es India: afecta a 213 millones de personas. \u00c1frica es el continente en el que el porcentaje es m\u00e1s elevado y Burundi est\u00e1 a la cabeza, pues 67% de sus habitantes padecen desnutrici\u00f3n. Probablemente, las cifras concernientes a Congo y Sud\u00e1n del Sur son m\u00e1s altas, pero no existen estad\u00edsticas fiables para estos pa\u00edses. Al otro extremo del cuadro, el pa\u00eds en v\u00edas de desarrollo que tiene el porcentaje m\u00e1s bajo es Kazajist\u00e1n (0,5%) seguido de cerca por Cuba (0,6%).<\/p>\n

Lo cierto, es que es inadmisible que todav\u00eda haya personas que sufren hambre: a escala mundial hoy somos capaces de producir suficiente comida para alimentar a 12.000 millones de personas.<\/p>\n

Sin embargo, hoy en d\u00eda se desperdicia una tercera parte de lo que se produce. Y a esto hay que a\u00f1adir que solamente se utiliza una tercera parte de las tierras cultivables. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentaci\u00f3n (FAO), erradicar el hambre en el mundo costar\u00eda 30.000 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o, una nimiedad. Para que nos hagamos una idea, representa el 0,004% del volumen de negocios realizado en el mercado de productos derivados, el 0,6% del mercado alimentario, una d\u00e9cima parte de lo que consumimos en Europa en bebidas con gas o incluso una s\u00e9ptima parte de los subsidios a la agricultura en los pa\u00edses ‘desarrollados’.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se podr\u00eda afirmar que estos subsidios son los que contribuyen a crear el hambre en el mundo. As\u00ed, estos subsidios contribuyen a que se venda a unos precios irrisorios en el Sur, con lo que se crea una competencia desleal a los productores de estos pa\u00edses. El absurdo llega a su paroxismo sabiendo que esta inversi\u00f3n anual reportar\u00eda 120.000 millones de d\u00f3lares del Producto Mundial Bruto, gracias a la espiral positiva que provocar\u00eda un aumento de la duraci\u00f3n y de la calidad de vida. Todo ello sin hablar de los 7,5 millones de vidas humanas que se podr\u00edan salvar cada a\u00f1o.<\/p>\n

Y, sin embargo, nuestro sistema de producci\u00f3n mundial no est\u00e1 dispuesto a hacer las inversiones necesarias. 500 millones de peque\u00f1os productores producen el 70% de lo que comemos. Pero la industria alimentaria, incluidas las bebidas \u2013producci\u00f3n, comercio y venta\u2013 est\u00e1 controlada por unos pocos monopolios. As\u00ed, s\u00f3lo la industria alimentaria representa un mercado de cuatro mil millones de d\u00f3lares; dos empresas poseen el 75% del mercado de las bebidas con gas; el 42% del mercado mundial del caf\u00e9 est\u00e1 en manos del tres sociedades privadas; otras cuatro poseen el 33% del mercado de las semillas, el 60% de la agroqu\u00edmica, el 38% de las biotecnolog\u00eda, m\u00e1s de la mitad del chocolate o incluso el 60% del de la cerveza y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n

Estas megaempresas generan unos beneficios exorbitantes, a menudo en detrimento de los peque\u00f1os agricultores y productores del Sur. Entre el 7% y el 10% del precio del caf\u00e9 en la tienda vuelve a las personas que lo recolectan, mientras que quienes lo comercializan se embolsan una tercera parte de su precio. En el caso de las que recogen las bananas representa del 5 al 10%. Por su parte, las personas que producen el cacao s\u00f3lo reciben entre el 3,5% y el 6% del precio de venta del chocolate, mientras que en la d\u00e9cada de 1990 la cifra llegaba al 18%.<\/p>\n

Por otra parte, la huella ecol\u00f3gica de la producci\u00f3n alimentaria y de la agricultura es enorme: son responsables de una tercera parte de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.<\/p>\n

Como cab\u00eda esperar, la producci\u00f3n de carne se lleva el gato al agua. Por ejemplo, la producci\u00f3n de carne de vacuno provoca veinte veces m\u00e1s emisiones de CO2<\/sub> que la producci\u00f3n de trigo, adem\u00e1s, necesita doce veces m\u00e1s cantidad de agua y una superficie de tierra cinco veces mayor.<\/p>\n

Tambi\u00e9n aqu\u00ed la diferencia entre el Norte y el Sur es enorme. Cada habitante del planeta consume de media 39 kg de carne al a\u00f1o, pero un luxemburgu\u00e9s come 3,5 veces m\u00e1s, es decir, 137 kg al a\u00f1o. Un estadounidense medio le sigue de cerca, con sus 125 kg al a\u00f1o. Un europeo come de media 82 kg, un latinoamericano 72 kg, un chino 54 kg, un habitante del sudeste de Asia 26 kg, un africano 17 kg y un indio 3,2 kg.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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