Por: Marcos Silva – septiembre 11 de 2007
El costo de la carne de res se disparó y el consumo decrece. Éste, a principio de los noventa, era de 36kg/habitante/año. Hoy es de 15.5kg. Ha crecido el consumo de pollo, pero lejos está de ser equivalente. En Argentina era y es de 60 kilos/habitante/año.